Il est facile de les perdre de vue, ces personnes qui se présentent chaque jour au travail dans notre industrie alimentaire.  Ils et elles sont en première ligne de la réponse du Canada à la pandémie et contribuent à maintenir la nourriture sur nos tables.  Mais les journaux leur accordent rarement la première page malgré le rôle essentiel qu'elles et ils jouent.

Jusqu'à maintenant.

Le nouveau corona-virus fait rage dans les installations de production alimentaire au Canada, qui sont devenues d'énormes foyers de l'épidémie, plus grands encore que les établissements de soins de longue durée dans certaines provinces.

Nous apprenons que la sécurité de ces personnes – inspecteurs, vétérinaires et personnel de production –  est mise de côté, laissé aux mains de compagnies qui ont échoué à protéger leurs employés et les autres personnes qui travaillent dans leurs usines.

Le gouvernement fédéral, qui supervise cette industrie, a abandonné ces héros invisibles, qui sont devenus des victimes alors que les entreprises sont autorisées à jouer selon leurs propres règles même si le virus échappe à tout contrôle dans leurs installations.